Оливкове дерево Манзанілла (Manzanilla)

Цей сорт походить з Іспанії або Португалії. Він займає близько 64 000 гектарів у провінціях Касерес, Бадахос, Саламанка, Авіла і Мадрид. Він також широко поширений у Португалії.

Сорт використовується двічі - як для виробництва столових оливок (консервування), так і для виробництва олії. Сорт характеризується раннім вступом у фазу виробництва, раннім періодом цвітіння і вважається самоплідним. Відрізняється високою і стабільною врожайністю.

Крім того, дозрівання плодів відбувається рано, а сила утримання низька, що значно полегшує механічне збирання врожаю. Завдяки високій якості м'якоті, цей сорт високо цінується при виробництві маринадів, як зелених, так і чорних. Незважаючи на низький вміст олії в плодах, вони вирізняються високою якістю. Також варто відзначити легкість відділення м'якоті від кісточки.

Цей сорт не вирізняється великою силою росту, але добре адаптується до бідних ґрунтів і зимових холодів, а також має високу здатність до вкорінення. Він демонструє хорошу стійкість до оливкової мухи і туберкульозу, але сприйнятливий до вертициліозу.

Дерево цього сорту характеризується низькою силою росту, відкритою формою і середньою густотою крони. Листя еліптично-ланцетної форми, середньої довжини і ширини. Плоди важкі, злегка асиметричні, кулястої форми. Під час дозрівання вони набувають чорного кольору.