Виноград Одеський чорний (винний)

"Одеський чорний" — це винний сорт винограду, який широко застосовується для виробництва червоних вин високої якості. Сорт вирізняється середніми розмірами грона та округлими ягодами насиченого темно-фіолетового кольору, покритими густим восковим нальотом. М'якоть соковита, з приємним пасльоновим смаком і вишнево-терновим відтінком, а рубіновий сік відмінно підходить для створення вина.

Листя "Одеського чорного" мають відмінну особливість — винно-червоний відтінок на початку розвитку. Квітки двостатеві, що сприяє гарному запиленню, а грона середньої щільності, масою до 280 г, мають конічну форму.

Вегетаційний період сорту триває 160-165 днів, збирання врожаю припадає на кінець вересня — початок жовтня. Урожайність стабільна й висока, досягаючи 120-130 ц/га. Сорт стійкий до грибкових захворювань та адаптований до низьких температур, тому добре витримує український клімат.

Для формування лоз рекомендується кордонна система з висотою штамба 70-80 см. Щоб знизити навантаження на кущі, потрібно проводити обломку зайвих пагонів. Виноград добре сумісний із підщепами, зокрема Рипаріа х Рупестріс та Берландієрі х Рипаріа, що забезпечує високий рівень приживлюваності й врожайності.

За технологічними показниками, виноград дає приблизно 72% соку з інтенсивною рубіновою забарвленістю та цукристістю 18-23%, що робить його чудовим вибором для столових та десертних вин. Вино з цього сорту має легкий, свіжий смак з пасльоновими і шоколадними нотами, високо оцінюється на дегустаціях і є основою для напоїв різних типів, включаючи шампанські та соки.